Супа топчета

Супите са и предястията са сякаш нещата, който с оглед на ежедневието пропускаме и ето защо сме решили да Ви представим още една любима рецепта на българската домакиня, пък и на българското семейство като цяло, а именно супа топчета.

Продукти:

половин пакетче кайма (1 пакетче = 250 грама)
олио
1 яйце
2 супени лъжици брашно
половин глава лук (или цяла малка главичка лук)
моркови (1-2 моркова според размера)
50 грама ориз или фиде
кисело мляко
черен пипер
магданоз

Начин на приготвяне:

Оризът се вари, но не докато е готов, а малко преди да е придобил окончателният си вид до т.н. полуготовост

Смесват се каймата и ориза,както и фино нарязаният лук(малка част от него), смлян черен пипер и малко белтък (запазете жълтъкът ще ни потрябва по-късно).От така получената консистенция си оформяме кръгли топченца, които се пускат във врящ бульон.

След това запържваме ситно нарязаните моркови, дръжките от магданоза, както и лукът, който ни е останал. След като сме готови и сме запържили зеленчуците ги добавяме заедно с обеленият домат и ориза към врящата вода.
След като всичко е увряло изваждаме от котлона, супата и я затройваме.

Начин на приготвяне на затройката:

Смесваме в един съд жълтъкът, който ни остана след оформянето на топчетата, 1/3 кисело мляко и 2 супени лъжици брашно след като ги разбъркаме до хомогенна смес, започваме да пресипваме от супата в съда в който бъркаме затройката(за да не се пресече застройката при смесването заради различните температури т.е. стараем се да са с възможно най-еднакви температури.) След това просто добавяме затройката към супата, като през цялото време разбъркваме.

Да Ви е сладко